Hausgemachte Gemüsebrühe
Eine aromatische und gesunde Gemüsebrühe, perfekt als Basis für Suppen und Saucen oder einfach als wohltuendes Getränk.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Stück Karotten
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Lauch
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 1 Bund Petersilie
- 5 Stück Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Liter Wasser
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Karotten, Sellerie, Zwiebel, Lauch und Knoblauchzehen grob schneiden.
Schritt 2
Das Gemüse zusammen mit Petersilie und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben.
Schritt 3
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Salz und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 5
Die Brühe bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Brühe durch ein Sieb gießen und das Gemüse entfernen.
Schritt 7
Die fertige Brühe nach Belieben verwenden oder abkühlen lassen und aufbewahren.