Klassische Hühnerbrühe
Eine köstliche und nährstoffreiche Hühnerbrühe, die als Basis für viele Gerichte dient oder pur genossen werden kann. Die Brühe wird durch langsames Köcheln von Hühnchen, Gemüse und Gewürzen zubereitet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 kg Huhn
- 2 Karotten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Bund Petersilie
- 5 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Liter Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Huhn in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 2
Karotten, Sellerie und Zwiebel grob zerkleinern und zum Huhn hinzufügen.
Schritt 3
Petersilie, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in den Topf geben.
Schritt 4
Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 90 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Das Huhn aus dem Topf nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen.
Schritt 6
Mit Salz abschmecken und nach Belieben weiterverwenden oder servieren.