Libanesischer Bulgursalat
Ein erfrischender und gesunder Salat aus Bulgur, frischen Kräutern und Gemüse, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Tabouleh ist ein klassisches libanesisches Gericht, das durch seine frischen Aromen besticht.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 70 ml Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 4 Tomaten
- 60 ml Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 20 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln klein würfeln.
Schritt 3
Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4
Den gequollenen Bulgur abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 5
Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze zum Bulgur hinzufügen.
Schritt 6
Zitronensaft und Olivenöl über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Alles gut vermengen und den Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen.