Klassischer Sushi-Reis
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie perfekten Sushi-Reis zubereiten, der die Grundlage für köstliche Sushi-Rollen bildet.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 60 ml Reisessig
- 1 TL Salz
- 300 g Sushi-Reis
- 400 ml Wasser
- 2 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Sushi-Reis in kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Den Reis mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis für weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Schritt 6
In der Zwischenzeit den Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
Schritt 7
Den warmen Sushi-Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung gleichmäßig darüber verteilen.
Schritt 8
Den Reis vorsichtig mit einem Holzspatel mischen, während Sie ihn mit einem Fächer abkühlen, bis er auf Raumtemperatur abgekühlt ist.