Kürbis-Apfel-Vanille-Marmelade
Ein köstliches Rezept für eine herbstliche Marmelade, die Kürbis, Apfel und Vanille zu einem süßen Genuss vereint. Perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Äpfel
- 500 g Kürbis
- 1 Vanilleschote
- 500 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Kürbis und Äpfel in einem großen Topf mit etwas Wasser weich kochen.
Schritt 2
Die weiche Kürbis-Apfel-Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
Vanillemark und Gelierzucker zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 5
Eine Gelierprobe machen, um die Festigkeit der Marmelade zu prüfen.
Schritt 6
Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.