Traditionelle Salzburger Nockerln
Ein klassisches österreichisches Dessert, das luftige, süße Soufflés aus Ei und Zucker zaubert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 4 Stück Eigelb
- 6 Stück Eiweiß
- 50 g Mehl
- 5 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 3
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Schritt 4
Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
Schritt 5
Eigelb vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
Schritt 6
Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben.
Schritt 7
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben.
Schritt 8
20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Nockerln goldbraun sind.
Schritt 9
Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.