Erfrischende Zitronencreme
Diese Zitronencreme ist eine leichte und erfrischende Nachspeise, die sich ideal für warme Tage eignet. Mit ihrem intensiven Zitronengeschmack und der cremigen Konsistenz ist sie ein Genuss für alle, die Zitrusfrüchte lieben.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eigelb
- 200 ml Schlagsahne
- 20 g Speisestärke
- 150 ml Zitronensaft
- 1 Stück Zitronenschale
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Zitronensaft, Zucker, Eigelb und Speisestärke in einem Topf gut verrühren.
Schritt 2
Die Mischung langsam erhitzen, dabei ständig rühren, bis sie eindickt.
Schritt 3
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Zitronenmasse heben.
Schritt 5
Die Zitronencreme in Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Schritt 6
Vor dem Servieren mit geriebener Zitronenschale garnieren.