Klassisches DDR Jägerschnitzel
Ein traditionelles Rezept aus der DDR für Jägerschnitzel mit einer würzigen Feuerwehrsoße. Dieses Gericht kombiniert gebratene panierte Nudelscheiben mit einer pikanten Tomatensoße, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 500 g Jagdwurst
- 50 ml Öl
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Tomatenmark
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Jagdwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Eier in einer Schüssel verquirlen. Paniermehl auf einen Teller geben.
Schritt 3
Die Wurstscheiben zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin goldbraun braten.
Schritt 5
Für die Feuerwehrsoße das Tomatenmark mit Wasser in einem Topf verrühren.
Schritt 6
Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben und aufkochen.
Schritt 7
Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 8
Die gebratenen Wurstscheiben mit der Feuerwehrsoße servieren.