Erfrischendes Sommer-Gazpacho
Ein klassisches Gazpacho-Rezept, perfekt für heiße Sommertage. Diese kalte Suppe ist vollgepackt mit frischen, rohen Zutaten und bietet eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 4 Tomaten
- 30 ml Weißweinessig
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel grob schneiden.
Schritt 2
Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
Schritt 3
Alle Zutaten in einen Mixer geben.
Schritt 4
Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Alles glatt pürieren, bis eine homogene Suppe entsteht.
Schritt 6
Gazpacho in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.