Knusprige Kohlrabischnitzel
Ein einfaches und leckeres Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel, ideal als vegetarische Alternative zu traditionellen Schnitzeln. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 2 Kohlrabi
- 100 g Mehl
- 100 ml Öl
- 150 g Paniermehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Den Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten vorkochen, dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
Schritt 5
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Kohlrabischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.