Gnocchi-Salat mit Gemüse
Ein erfrischender und sättigender Salat mit Gnocchi, Zucchini und Paprika. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht an warmen Tagen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 500 g Gnocchi
- 3 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Zucchini und Paprika waschen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 3
In einer großen Schüssel die gekochten Gnocchi mit dem gebratenen Gemüse vermischen.
Schritt 4
Den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.