Traditioneller Griechischer Grießauflauf
Galaktoboureko ist ein traditioneller griechischer Grießauflauf, der aus einer cremigen Grießfüllung besteht, die in knusprigem Filoteig gebacken wird. Serviert mit einem leichten Sirup, ist dieses Dessert eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Filoteig
- 1000 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Wasser
- 150 g Weichweizengrieß
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt.
Schritt 3
Zucker, Butter und Vanilleextrakt in die Grießmischung einrühren und abkühlen lassen.
Schritt 4
Eier verquirlen und zur abgekühlten Grießmischung geben.
Schritt 5
Eine Backform einfetten und die Hälfte des Filoteigs auslegen, dabei jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 6
Die Grießmischung auf den Filoteig gießen und den restlichen Filoteig darauf legen, jede Schicht erneut mit Butter bestreichen.
Schritt 7
Backen Sie den Auflauf für etwa 45 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Schritt 8
In einem Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen, um einen Sirup zu machen.
Schritt 9
Den heißen Sirup über den gebackenen Auflauf gießen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.