Rhabarberkuchen mit Baiser

O
Rhabarberkuchen mit Baiser

Ein köstlicher Kuchen mit frischem Rhabarber und einer luftigen Baiserhaube. Perfekt für den Frühling und Sommer, um die Süße des Baisers mit der Säure des Rhabarbers zu kombinieren.

Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min

Zutaten

8 Portionen
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Butter
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • 250 g Mehl
  • 500 g Rhabarber
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Zucker

Anweisungen

Schritt 1
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Backpulver und Vanillezucker zu einem Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in eine gefettete Springform drücken und mit Rhabarberstücken belegen.
Schritt 4
Den Kuchen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen.
Schritt 5
Eiweiß steif schlagen und Zucker unterrühren.
Schritt 6
Den Baiser auf den vorgebackenen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Baiser leicht gebräunt ist.

Eine Bewertung hinterlassen