Cremige Zucchinisuppe
Eine samtige Zucchinicremesuppe, perfekt für kühlere Tage. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet ein wohltuendes, cremiges Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 500 g Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten.
Schritt 3
Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Kurz mitdünsten.
Schritt 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
Schritt 5
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 6
Sahne hinzugeben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Nochmals kurz erhitzen und anschließend servieren.