Schnelles Rucola-Pesto
Dieses einfache Rucola-Pesto ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Sauce für Pasta, Aufstrich oder Dip. Frischer Rucola sorgt für einen würzigen Geschmack, während Parmesan und Pinienkerne eine cremige Textur verleihen.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Pinienkerne
- 100 g Rucola
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Parmesan reiben und zusammen mit den Pinienkernen in eine Küchenmaschine geben.
Schritt 3
Knoblauch schälen und hinzufügen.
Schritt 4
Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben und alles zu einer glatten Paste pürieren.
Schritt 5
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.