Eisbein mit Sauerkraut
Ein klassisches deutsches Rezept für zartes Eisbein serviert mit herzhaftem Sauerkraut. Perfekt für ein traditionelles Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Stück Eisbein
- 2 Stück Lorbeerblatt
- 10 Stück Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Salz
- 500 Gramm Sauerkraut
- 5 Stück Wacholderbeeren
- 1 Liter Wasser
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Eisbein in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und vierteln, dann zusammen mit den Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Salz und Pfefferkörnern zum Eisbein hinzufügen.
Schritt 3
Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Eisbein etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
Schritt 4
In der Zwischenzeit das Sauerkraut in einem separaten Topf erhitzen.
Schritt 5
Das gekochte Eisbein aus dem Topf nehmen und mit Sauerkraut servieren.