Traditioneller Wiener Apfelstrudel
Ein klassischer Wiener Apfelstrudel, der mit saftigen Äpfeln, Zimt und Rosinen gefüllt ist. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 kg Äpfel
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 EL Öl
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 50 g Semmelbrösel
- 125 ml Wasser
- 1 TL Zimt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und diesen mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zucker und Zimt mit den Apfelscheiben vermengen und Rosinen hinzufügen.
Schritt 4
Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 5
Semmelbrösel auf den Teig streuen und die Apfelmischung darauf verteilen.
Schritt 6
Strudel vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
Schritt 7
Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Butter bestreichen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.