Klassisches Rotkohl Rezept
Ein traditionelles Rezept für klassisches Blaukraut oder Rotkohl, das perfekt als Beilage zu vielen Gerichten passt. Der Kohl wird mit Äpfeln und Gewürzen gekocht, um einen köstlichen, süß-sauren Geschmack zu erzeugen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Äpfel
- 3 EL Apfelessig
- 30 g Butter
- 1 kg Rotkohl
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 5
Äpfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Den geschnittenen Rotkohl hinzufügen, mit Apfelessig, Zucker und Salz würzen.
Schritt 7
Das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 8
Den Rotkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.