Klassisches Hühnerfrikassee
Dieses klassische Hühnerfrikassee ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine cremige Sauce und zartes Hühnerfleisch besticht. Perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 100 g Erbsen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Karotten
- 50 g Mehl
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 0.5 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze zu machen.
Schritt 3
Unter ständigem Rühren die Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 4
Die Hühnerstücke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Schritt 5
Karotten schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Erbsen in den Topf geben.
Schritt 6
Die Sahne dazugeben und alles zusammen weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.