Frischer Couscous-Salat
Ein leichter und erfrischender Salat, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Dieser Couscous-Salat ist voller gesunder Zutaten und bietet einen köstlichen Geschmack für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Couscous
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 4 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Schritt 2
Gurke, Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Couscous, Gemüse und Kräuter vermischen.
Schritt 5
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 6
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.