Gefüllte türkische Gözleme
Gözleme sind traditionelle türkische Teigtaschen, die in der Pfanne gebacken werden. Sie sind mit einer köstlichen Mischung aus Spinat, Feta und Gewürzen gefüllt, was ihnen einen herzhaften und würzigen Geschmack verleiht.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
6 Portionen
- 200 g Feta
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Mehl
- 50 ml Öl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 300 g Spinat
- 250 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.
Schritt 3
Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
Schritt 4
Feta zerbröseln und mit Pfeffer zur Spinatmischung geben. Gut vermengen und beiseitestellen.
Schritt 5
Teig in kleine Portionen teilen, dünn ausrollen und mit der Spinat-Feta-Mischung füllen.
Schritt 6
Die Teigtaschen zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Schritt 7
In einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldbraun backen.