Traditionelle Kopytka-Kartoffelklöße
Ein klassisches polnisches Rezept für Kopytka, kleine Kartoffelklöße, die perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden können. Diese Klöße sind weich und leicht zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zerdrücken.
Schritt 3
Kartoffelmasse abkühlen lassen, dann Mehl, Ei und Salz hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Teig in mehrere Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu langen Rollen formen.
Schritt 6
Die Rollen in kleine Stücke schneiden, um die Kopytka zu formen.
Schritt 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kopytka portionsweise hineingeben.
Schritt 8
Die Kopytka kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann noch 2-3 Minuten weiterkochen.
Schritt 9
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und servieren.