Zucchini-Frikadellen
Leckere und einfache Zucchini-Frikadellen, die perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet sind. Sie sind schnell zubereitet und bieten eine köstliche Möglichkeit, Zucchini zu genießen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 2 EL Öl
- 50 g Parmesan
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Die Zucchini waschen und grob raspeln.
Schritt 2
Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben, leicht salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Die Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 4
In einer Schüssel die Zucchini mit Ei, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 6
Aus der Zucchinimasse kleine Frikadellen formen und diese in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 7
Die Zucchini-Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.