Köstlicher Grüner Bohnen-Eintopf
Ein herzhafter und sättigender Eintopf aus frischen grünen Bohnen, der perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen in den Topf geben und kurz anbraten.
Schritt 7
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 9
Eintopf servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.