Leckere Vegetarische Frikadellen
Diese vegetarischen Frikadellen sind eine köstliche Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Sie sind einfach zuzubereiten, würzig und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 1 Karotte
- 500 g Kartoffeln
- 3 EL Öl
- 0.5 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, kochen und anschließend zerstampfen.
Schritt 2
Zwiebel und Karotte fein hacken und zur Kartoffelmasse geben.
Schritt 3
Eier, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.