Würzige Peking-Suppe
Diese köstliche und würzige Pekingsuppe ist perfekt für kalte Tage. Mit einer Mischung aus frischen Zutaten und einer aromatischen Brühe wird sie sicherlich jeden begeistern.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 Gramm Champignons
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 Gramm Hühnerbrust
- 2 Karotten
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 100 Gramm Sojasprossen
- 2 Esslöffel Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 5
Hühnerbrust, Karotten und Champignons zur Brühe geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Sojasprossen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Sojasauce, Essig und Chiliflocken in die Suppe einrühren.
Schritt 8
Maisstärke mit Wasser anrühren und zur Suppe geben, um sie leicht anzudicken.
Schritt 9
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und vor dem Servieren über die Suppe streuen.