Köstliche Germknödel mit Powidl
Germknödel sind eine traditionelle österreichische Süßspeise, die aus einem lockeren Hefeteig zubereitet wird. Gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus) und serviert mit zerlassener Butter und Mohnzucker, sind sie ein wahrer Genuss.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Mohn
- 200 g Powidl
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker in die Mulde geben. Etwas Mehl vom Rand einrühren und 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Ei, Salz und 50 g zerlassenen Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Teig in 8 Portionen teilen, flach drücken und jeweils mit einem Esslöffel Powidl füllen. Teig um die Füllung schließen und zu Knödeln formen.
Schritt 5
Knödel auf ein bemehltes Tuch legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Knödel einlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten dämpfen.
Schritt 7
Restliche Butter schmelzen und Knödel damit übergießen.
Schritt 8
Mohn und Puderzucker mischen und über die Knödel streuen. Servieren und genießen.