Miesmuscheln im pikanten Sud
Ein köstliches Gericht mit frischen Miesmuscheln, die in einem würzigen Gemüsesud gekocht werden. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Chilischote
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1000 g Miesmuscheln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Selleriestange
- 2 Tomaten
- 200 ml Weißwein
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Miesmuscheln gründlich waschen und den Bart entfernen.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie klein schneiden. Die Tomaten würfeln.
Schritt 3
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Schritt 4
Die Chilischote hinzugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Miesmuscheln in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Deckel aufsetzen.
Schritt 7
Die Muscheln ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie sich geöffnet haben.
Schritt 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.