Perfekter Tränenkäsekuchen
Ein himmlischer Käsekuchen, der mit einem zarten Baiser bedeckt ist, das beim Abkühlen Tränen bildet. Perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert für jeden Tag.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
12 Portionen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Butter
- 4 Ei
- 200 g Mehl
- 100 ml Milch
- 500 g Quark
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 250 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, 100 g Zucker, Butter, Backpulver und 1 Ei zu einem Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in eine Springform drücken und einen Rand hochziehen.
Schritt 3
Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelb, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Milch glatt rühren.
Schritt 4
Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
Schritt 5
Das Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen.
Schritt 6
Den steifen Eischnee auf den heißen Käsekuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.
Schritt 7
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit sich die Tränen auf dem Baiser bilden können.