Klassische Meringue
Diese klassischen Meringues sind leicht und luftige Süßigkeiten, die perfekt als Dessert oder zum Dekorieren von Kuchen geeignet sind. Sie bestehen hauptsächlich aus Eiweiß und Zucker und sind einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
30 Portionen
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 100°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eiweiß mit Zitronensaft und einer Prise Salz steif schlagen.
Schritt 3
Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet.
Schritt 4
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf das Backblech spritzen.
Schritt 5
Meringues im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten trocknen lassen, dabei die Ofentür leicht geöffnet lassen.
Schritt 6
Meringues aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.