Ofenkartoffeln mit Frühlingsquark
Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Frühlingsquark bietet eine köstliche und einfache Mahlzeit, die perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Frühlingsquark sorgt für einen herrlichen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 250 g Quark
- 1 TL Salz
- 1 Bund Schnittlauch
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Quark in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch fein hacken und zum Quark hinzufügen.
Schritt 4
Den Quark mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken und gut vermischen.
Schritt 5
Die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, vorsichtig aus der Alufolie wickeln und der Länge nach einschneiden.
Schritt 6
Den Frühlingsquark auf den heißen Kartoffeln verteilen und sofort servieren.