Vanilliges Johannisbeergelee
Ein köstliches Johannisbeergelee mit einem Hauch von Vanille, ideal für das Frühstück oder als süßer Brotaufstrich. Dieses Rezept vereint die fruchtige Säure der Johannisbeeren mit der sanften Süße der Vanille.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
5 Portionen
- 500 g Gelierzucker
- 1000 g Johannisbeeren
- 1 Vanilleschote
Anweisungen
Schritt 1
Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien.
Schritt 2
Die Beeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie weich sind und Saft austreten lassen.
Schritt 3
Die weich gekochten Johannisbeeren durch ein Sieb oder ein Tuch passieren, um den Saft zu gewinnen.
Schritt 4
Den Johannisbeersaft abmessen und mit dem Gelierzucker vermischen.
Schritt 5
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 6
Vanillemark und die ausgekratzte Schote zum Saft-Zucker-Gemisch hinzufügen.
Schritt 7
Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 8
Die Vanilleschote entfernen und das Gelee heiß in saubere Gläser füllen.
Schritt 9
Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, bis das Gelee abgekühlt ist.