Erfrischender Melonensalat
Ein leichter und erfrischender Salat, der die süße Frische der Melone mit herzhaften mediterranen Zutaten kombiniert. Perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu einem Grillabend.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Feta
- 1 Gurke
- 10 g Minzblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 rote Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 500 g Wassermelone
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Gurke der Länge nach halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 5
In einer großen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Wassermelone, Feta, Gurke und Zwiebel in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 7
Die Minzblätter grob hacken und über den Salat streuen.
Schritt 8
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.