Schweinebraten mit knuspriger Kruste
Dieses Rezept zeigt dir, wie du einen köstlichen Schweinebraten mit einer reschen Kruste und einer leckeren Soße zubereiten kannst. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Brühe
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 kg Schweinebraten
- 1 Sellerie
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob hacken.
Schritt 4
Öl in einem Bräter erhitzen und den Schweinebraten darin rundherum anbraten.
Schritt 5
Das gehackte Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 6
Mit der Brühe ablöschen und den Bräter in den Ofen schieben.
Schritt 7
Den Schweinebraten etwa 90 Minuten im Ofen garen, dabei gelegentlich mit der Soße übergießen.
Schritt 8
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.