Eingelegte Marokkanische Zitronen
Marokkanische Salzzitronen sind ein einfach zuzubereitendes und traditionelles Konservierungsrezept, das Zitronen in Salz einlegt, um deren Geschmack zu intensivieren und eine einzigartige Zutat für zahlreiche Gerichte zu schaffen.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
10 Portionen
- 100 g Salz
- 200 ml Wasser
- 5 Zitronen
Anweisungen
Schritt 1
Die Zitronen gründlich waschen und in Viertel schneiden, dabei die Enden nicht ganz durchschneiden, sodass die Viertel an der Basis verbunden bleiben.
Schritt 2
Die Zitronen mit reichlich Salz bestreuen und das Salz in die Einschnitte einarbeiten.
Schritt 3
Die Zitronen fest in ein sauberes Einmachglas drücken und mit weiterem Salz bedecken.
Schritt 4
Das Glas mit kochendem Wasser auffüllen, bis die Zitronen vollständig bedeckt sind.
Schritt 5
Das Glas gut verschließen und die Zitronen bei Raumtemperatur mindestens 3 Wochen fermentieren lassen, gelegentlich schütteln.