Eingelegte grüne Tomaten
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie grüne Tomaten einlegen können, um sie das ganze Jahr über zu genießen. Die eingelegten Tomaten sind eine köstliche Beilage oder ein Snack und überzeugen durch ihren würzigen Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
6 Portionen
- 500 ml Essig
- 1000 g grüne Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 10 g Pfefferkörner
- 30 g Salz
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Grüne Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in den Essigsud geben.
Schritt 4
Tomatenscheiben in sterilisierte Gläser schichten.
Schritt 5
Den kochenden Essigsud über die Tomaten gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Schritt 7
Vor dem Verzehr mindestens zwei Wochen ziehen lassen.