Leckeres Jollof-Reisgericht
Jollof-Reis ist ein beliebtes westafrikanisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine leuchtend rote Farbe bekannt ist. Es wird typischerweise mit Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen zubereitet und kann mit Hähnchen, Fisch oder Gemüse serviert werden.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- Gewürze
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Öl
- 1 Paprika
- 300 g Reis
- 400 g Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Tomaten, Zwiebeln und Paprika in einem Mixer pürieren.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Tomatenpüree darin anbraten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
Schritt 6
Hühnerbrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
Schritt 7
Den Reis und die Gewürze hinzufügen, gut umrühren.
Schritt 8
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Reis ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Schritt 10
Nach Geschmack würzen und servieren.