Klassisches Bauernfrühstück
Ein herzhaftes Frühstücksgericht aus Eiern, Kartoffeln und Speck, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Perfekt für einen sättigenden Start in den Tag.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Speck in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Zwiebel und Speck zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis der Speck knusprig ist.
Schritt 6
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Die verquirlten Eier über die Kartoffel-Speck-Mischung gießen und alles stocken lassen.
Schritt 8
Das fertige Bauernfrühstück servieren.