Türkische Linsensuppe
Diese herzhafte türkische Linsensuppe, Mercimek Çorbası genannt, ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das ideal für kalte Tage ist. Sie kombiniert rote Linsen mit aromatischen Gewürzen und ist sowohl nahrhaft als auch wohlschmeckend.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 200 g rote Linsen
- 1 TL Salz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 l Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel, Karotte und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Karotten- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.
Schritt 5
Die roten Linsen hinzufügen und mit Wasser aufgießen.
Schritt 6
Die Suppe aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 7
Mit Salz und Kreuzkümmel würzen und anschließend die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 8
Die Suppe heiß servieren.