Herzhafte Grünkernbratlinge
Diese Grünkernbratlinge sind eine schmackhafte vegetarische Alternative, die sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Mit einer knusprigen Außenseite und einem herzhaften Inneren bieten sie ein köstliches Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 200 g Grünkern
- 2 Karotten
- 50 g Mehl
- Öl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Grünkern in einem Topf mit Wasser bedecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Schritt 2
Karotten und Zwiebel schälen und fein reiben. Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 3
Gekochten Grünkern abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Alle Zutaten, einschließlich Grünkern, Karotten, Zwiebel, Eier, Mehl und Petersilie, in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Masse gut vermengen und kleine Bratlinge daraus formen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.