Klassische Pavlova
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine klassische Pavlova zubereiten. Die Pavlova ist eine zarte Baisertorte, die außen knusprig und innen weich ist. Sie wird traditionell mit Schlagsahne und frischen Früchten serviert und ist ein perfektes Dessert für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 4 Eiweiß
- Früchte
- 1 TL Maisstärke
- 250 ml Schlagsahne
- 1 TL Weißweinessig
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen.
Schritt 3
Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.
Schritt 4
Maisstärke und Essig vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Die Baisermasse auf das Backblech geben und zu einem runden Kreis formen.
Schritt 6
Die Temperatur auf 120°C reduzieren und die Pavlova etwa 1 Stunde backen, bis sie knusprig ist.
Schritt 7
Im ausgeschalteten Ofen vollständig abkühlen lassen.
Schritt 8
Schlagsahne steif schlagen und auf der abgekühlten Pavlova verteilen.
Schritt 9
Nach Belieben mit frischen Früchten garnieren und servieren.