Topinambur-Gemüsepfanne
Eine köstliche und herzhafte Pfanne mit Topinambur und frischem Gemüse. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Topinambur
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Topinambur schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 5
Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Topinambur und Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Schritt 8
Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis es weich ist.
Schritt 9
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.