Süß-saure Eier
Ein traditionelles Gericht aus gekochten Eiern in einer süß-sauren Soße, ideal als Hauptgericht oder Beilage. Die Kombination aus Essig und Zucker verleiht diesem Rezept einen einzigartigen Geschmack, der sowohl herzhaft als auch erfrischend ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 200 ml Essig
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eier hart kochen, schälen und beiseite stellen.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
Schritt 3
Wasser, Essig und Zucker zur Mehlschwitze hinzufügen und gut umrühren, bis die Soße eindickt.
Schritt 4
Mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Die geschälten Eier in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Servieren Sie die süß-sauren Eier mit der Soße als Hauptgericht oder Beilage.