Ein saftiger Karottenkuchen mit einer cremigen Frischkäseglasur, perfekt für jeden Anlass. Dieser Kuchen kombiniert die Süße von Karotten mit einem Hauch von Zimt und einer samtigen Glasur.
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Schritt 2
Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Öl und Eier zur Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Geriebene Karotten unterheben.
Schritt 6
Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 9
Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Schritt 10
Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen und servieren.