Köstlicher Karottenkuchen
Ein saftiger Karottenkuchen mit einer cremigen Frischkäseglasur, perfekt für jeden Anlass. Dieser Kuchen kombiniert die Süße von Karotten mit einem Hauch von Zimt und einer samtigen Glasur.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
12 Portionen
- 2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 200 g Frischkäse
- 300 g Karotten
- 250 g Mehl
- 200 ml Öl
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Schritt 2
Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Öl und Eier zur Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Geriebene Karotten unterheben.
Schritt 6
Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 9
Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Schritt 10
Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen und servieren.