Knackiger Brokkoli-Salat
Ein erfrischender Salat mit Brokkoli, der sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Dieser Salat kombiniert knackiges Gemüse mit einem cremigen Dressing für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 50 g Cranberries
- 100 g Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 0.5 TL Salz
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Brokkoli, Zwiebel, Sonnenblumenkerne und Cranberries mischen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 5
Das Dressing über den Brokkolisalat gießen und gut vermengen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.