Muscheln in Weißweinsauce
Ein köstliches Meeresfrüchterezept, bei dem frische Muscheln in einer aromatischen Weißweinsauce gegart werden. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1000 g Muscheln
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 2 Schalotten
- 200 ml Weißwein
Anweisungen
Schritt 1
Muscheln unter fließendem kaltem Wasser gut reinigen, beschädigte Muscheln aussortieren.
Schritt 2
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem großen Topf schmelzen und die Schalotten sowie den Knoblauch glasig dünsten.
Schritt 4
Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 5
Muscheln in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
Schritt 6
Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Muscheln streuen.
Schritt 7
Muscheln mit der Weißweinsauce heiß servieren.