Selbstgemachte Burgerbrötchen
Diese weichen und fluffigen Brioche-Brötchen sind perfekt für Burger oder als leckere Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch am besten.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 200 ml Milch
- 10 g Salz
- 50 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2
Butter in einem Topf schmelzen, Milch und Wasser hinzufügen und leicht erwärmen.
Schritt 3
Die Hefe in die warme Milchmischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Schritt 4
Die flüssige Mischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Schritt 7
Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
Schritt 10
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.