Pizzateig mit kalter Führung
Ein Pizzateig, der durch eine lange und kalte Teigführung besonders aromatisch und knusprig wird. Perfekt für alle, die ihre Pizza selbst machen möchten.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Mehl
- 20 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- 325 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe im Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
Schritt 3
Olivenöl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Schritt 6
Teig in Portionen teilen, ausrollen und nach Belieben belegen.