Klassisches Kasseler Rezept
Ein traditionelles Rezept für Kasseler, das saftiges Schweinefleisch mit einer würzigen Kruste kombiniert. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1 kg Kasseler Kotelett
- 3 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 250 ml Wasser
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem großen Bräter erhitzen und das Kasseler darin von allen Seiten anbraten.
Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.
Schritt 4
Mit schwarzem Pfeffer würzen und das Wasser hinzufügen.
Schritt 5
Den Bräter abdecken und das Kasseler bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten schmoren lassen.
Schritt 6
Das Kasseler gelegentlich wenden und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Schritt 7
Das Kasseler aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.