Eiweißreiches Brot Rezept
Dieses Eiweißbrot ist ideal für alle, die eine proteinreiche und kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 100 g Haferkleie
- 50 g Leinsamen
- 250 g Magerquark
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.
Schritt 3
Eigelbe mit Magerquark verrühren.
Schritt 4
Haferkleie, Leinsamen, Backpulver und Salz zur Eigelb-Magerquark-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Eischnee vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 6
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
Schritt 8
Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.